Pastillaje filipino

Receta de pastillaje filipino

La típica pasta de colores que te ayuda a decorar de forma espectacular tus tartas caseras.

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¿Cómo hacer pastillaje filipino?

1

Echar en un recipiente el agua y la gelatina y mezclarlo bien. Dejar que se hidrate unos minutos y ponerlo al baño María hasta que se disuelva por completo. Hacer un volcán con parte del azúcar y echar el líquido en el centro, mezclar bien y amasar lo que sea necesario, agregando el resto del azúcar poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Añadir el colorante y amasar de nuevo. Si quieres estirar la masa hazlo con un rodillo sobre una superficie lisa espolvoreada con azúcar glasé o con harina refinada de maíz.

2

Esta pasta sirve para formar figuras y decorar las tartas caseras. Para guardarlo envolverlo muy bien en film de cocina, pues cuando se seca queda muy duro.

Comentarios sobre pastillaje filipino

  • ¡Guau! Me mola esta receta, siempre quise saber cómo preprararla, para decorar tartas y pasteles! Gracias.

    Comentario de erimar el 13-04-2011