Pastillaje filipino

La típica pasta de colores que te ayuda a decorar de forma espectacular tus tartas caseras.

Receta de pastillaje filipino

Ingredientes para preparar pastillaje filipino

  • Azúcar glasé, 500 gr. (aprox)
  • Gelatina sin sabor, 7 gr
  • Agua fría, 6 cucharadas
  • Colorante comestible en pasta (opcional)

¿Cómo preparar pastillaje filipino?

  • Echar en un recipiente el agua y la gelatina y mezclarlo bien. Dejar que se hidrate unos minutos y ponerlo al baño María hasta que se disuelva por completo.
  • Hacer un volcán con parte del azúcar y echar el líquido en el centro, mezclar bien y amasar lo que sea necesario, agregando el resto del azúcar poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Añadir el colorante y amasar de nuevo.
  • Si quieres estirar la masa hazlo con un rodillo sobre una superficie lisa espolvoreada con azúcar glasé o con harina refinada de maíz.
  • Esta pasta sirve para formar figuras y decorar las tartas caseras. Para guardarlo envolverlo muy bien en film de cocina, pues cuando se seca queda muy duro.

Comentarios sobre pastillaje filipino

  • ¡Guau! Me mola esta receta, siempre quise saber cómo preprararla, para decorar tartas y pasteles! Gracias.

    Comentario de erimar el 13-04-2011